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衝浪貝-刀貝TUA TUA ( 預購商品 )

NT$ 650.00
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  • 紐西蘭原生貝種。
  • 紐⻄蘭天然、無污染的原始沿海水域—雲霧之灣(Cloudy Bay) 之2至4米處退潮區收穫。
  • 約8公分扁長型大小,含肉比高,肉殼比為33%。
  • 風味:獨特海洋香氣,具新鮮海帶和烤紫菜的甜美的香氣,以及柔軟的奶油質地。生蛤的味道略帶海味及清新的柑橘味。煮熟後,鹹味層次豐富,容易讓人聯想到煙燻魚和醬油。是當地毛利人評價極高的貝類。



邀請您率先嚐鮮!

品味從紐⻄蘭天然、無污染的原始沿海水域—雲霧之灣(Cloudy Bay) 新鮮空運來台的衝浪貝(Surf Clams)。

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產品特色|

衝浪貝(Surf Clams)來自於當地衝浪區域。衝浪貝生長在海床下長達10米,富含營養資源,加上此海域水流急速活躍的特性,使貝類具有出色的品質和口感。捕撈後,活體立即採食用級包材包裝處理,產品經熱隧道,加熱至3-5分熟;接下來運輸及保存階段,全程採用4-8度冰鮮冷藏,使貝體及鮮湯完整保留於包裝內,零耗損,營養價值高!

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值得一提的是,衝浪貝(Surf Clams)四季皆為產季,但紐⻄蘭政府為維持環境生態,規定業者每

年限額捕撈,經嚴謹的漁業產銷鏈的管制,使得產品獲國際機構「Friend of the Sea」的認證,為具海洋生態永續的產品。其鮮美風味,更在世界各地的飯店及餐飲圈,獲得很高的評價!

保存方式|

請於拿到產品一小時內放置於5度以下冷藏環境中,於最佳食用時間(包裝封面有標註日期)內以冷藏保鮮。過最佳食用時間之商品請以冷凍保存,並建議於3個月內食用完畢。

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食用方式|

本產品於最佳食用時間內,可開包即食,食用方便,無須吐沙!

無論開封鮮食、香料油醋涼拌,或快炒3分鐘,即可品嚐完整鮮嫩貝體及天然高湯的美味,搭配白酒品飲,可創造時尚美味餐酒體驗!

• 開封鮮食:開包後,以生蠔刀或刀具開啟貝殼,即可食用。

• 涼拌:開包後,以生蠔刀或刀具開啟貝殼,佐洋蔥、紅酒醋、檸檬、鹽拌成的醬汁,沾敷食用。

• 快炒:橄欖油、奶油、洋蔥丁入鍋清炒3分鐘,接著放入衝浪貝及白酒加鍋蓋悶煮3分鐘,待貝類開啟,即可起鍋食用(若有貝提早開啟,須先起鍋,保持鮮嫩口感)。

*過最佳食用時間之商品,建議已煮熟方式食用!



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